Chile es el segundo mayor productor mundial de salmón, solo detrás de Noruega. Esta industria representa uno de los pilares de las exportaciones no mineras del país. En 2023, el salmón superó los 6 mil millones de dólares en envíos al extranjero, lo que lo posiciona como el principal producto de exportación no minera de Chile. No es poca cosa: hablamos de un sector que da empleo directo e indirecto a decenas de miles de personas, especialmente en regiones australes donde escasean otras fuentes laborales.
